Tradhisi wortel pangatusan wis dingerteni wiwit Rusia kuno lan relevan nganti saiki. Sayuran oyot ngemot pirang-pirang vitamin lan zat sing migunani kanggo awak, sing disimpen ing produk garing. Kothong iku universal lan bisa digunakake kanggo masak masakan, ora butuh sawetara ruangan, ngirit wektu, lan rasane sayuran garing ora owah.
Spesifikasi wortel pangatusan ing omah
Ora angel nyiyapake wortel kanggo musim salju kanthi garing. Proses kasebut kasusun ing dehidrasi produk kanthi mbukak suhu dhuwur utawa hawa anget, sing mbedakake saka garing. Nalika garing, kosok baline, sayuran garing amarga pengaruh suhu sing sithik.
Sadurunge miwiti nggaringake wortel, sampeyan kudu nyiyapake. Disaranake milih sayuran oyot ukuran medium, kanthi inti sing durung tetep atos. Varietas awal utawa sayuran sing ora mateng iku paling cocog kanggo iki.
Mesthi wae ora bisa nggunakake woh-wohan sing rusak utawa bosok, lan yen ana noda, priksa manawa ora dipotong. Banjur bilas wortel kanthi tliti, potong ndhuwur lan pil. Yen volume gedhe, sampeyan bisa nindakake iki kanthi alat pemotong sayuran utawa piso pawon biasa.
Kadhangkala sadurunge garing, wortel dicampur ing banyu sing umob suwene 5-15 menit, gumantung saka ukuran buah, nanging sampeyan uga bisa nggunakake sayuran mentah.
Sampeyan bisa ngethok sayuran oyot nganggo rodha, strip, setengah bunder, kubus utawa parut ing parutan kasar. Potongan kasebut ora kudu kandel, yen ora butuh wektu suwe kanggo garing. Mbesuk, kanggo nghias sawetara piring, sampeyan bisa nyampur gambar sing dipotong kanthi macem-macem cara.
Cara pangatusan sing bener
Panen bisa ditindakake kanthi rong cara: nggunakake panas alami saka srengenge utawa nggunakake gas rumah tangga lan peralatan listrik. Yen kena panas, kelembapan lan cairan dicopot saka sayuran kanthi penguapan. Iki bisa digawe luwih cepet kanthi nggunakake piranti, lan pangatusan alami wektu tundha proses pirang-pirang dina lan minggu.
Ing oven
Pangatusan ing oven minangka salah sawijining cara sing paling populer lan terjangkau kanggo nyiyapake wortel kanggo disimpen. Kerugian metode iki yaiku proses kasebut kudu terus diawasi lan ora bisa dijaga. Kabeh prosedur mbutuhake wektu 5 nganti 8 jam, gumantung saka cara motong.
Lembar manggang ditutupi kertas garing ing irisan kasebut dilebokake ing lapisan nganti dhuwur 1 cm. Sawise digawe panas oven nganti 70 ° C, lembaran kasebut dilebokake ing njero, lan lawange ora ditutup, amarga yen ora ana sirkulasi udara, sayur-sayuran bisa ngobong utawa panggang. Saben sawetara jam, copot sheet manggang lan aduk massa.
Ing pengering
Prinsip pangatusan wortel ing pengering listrik padha karo panen nggunakake oven. Pemotongan uga dilebokake ing lapisan sing lancip ing palet, ing pengering listrik, contone, VOLTERA 1000 Lux, suhu 70 ° C. Ditetepake. Kanggo pangatusan seragam, palet kudu diganti sacara periodik. Inti metode kasebut yaiku penetrasi radiasi inframerah menyang jero potong oyot, sing nyepetake penguapan cairan.
Pangatusan ing pengering listrik minangka cara sing paling gampang lan duwe sawetara kaluwihan:
- penak lan kesederhanaan proses;
- wektu luwih sithik dibandhingake karo pangatusan alami;
- nglindhungi serangga;
- kompak;
- karoten lan unsur liyane sing migunani ora bisa dirusak.
Piranti kasebut digunakake saka listrik, lan proses kasebut mbutuhake wektu 10-12 jam, kerugian saka metode iki mung bisa dianggep amarga konsumsi listrik sing akeh.
Cara garing lan garing wortel ing udara seger
Nalika garing kanthi alami ing srengenge, sampeyan kudu milih papan sing diunekake angin, nanging ing wektu sing padha bisa diakses sinar srengenge. Taman, kebon sayuran utawa wilayah pinggiran kutha cocog kanggo iki. Wilayah sing dipilih kudu bebas bledug lan rereget.
Pangatusan ing udara seger minangka cara paling dawa kanggo panen amarga kahanan cuaca bisa beda-beda. Yen ora ana srengenge, proses kasebut bisa mbutuhake wektu pirang-pirang minggu, nanging cara iki duwe kaluwihan:
- keramahan lingkungan;
- ora mbutuhake biaya;
- sampeyan ora perlu terus ngawasi proses kasebut.
Yen ana udan, sampeyan bisa nyelehake payung pantai lan nyelehake palet ing sangisore ngisor.
Ing gelombang mikro
Kanggo cara pangatusan iki, sampeyan bisa nggunakake oven gelombang mikro apa wae kekuwatan. Lebokake irisan wortel ing cangkir banjur uripake alat suwene 3 menit kanthi tenaga maksimal.
Ing pungkasan wektu, campuran kasebut diaduk lan diidini nganti 3 menit maneh. Sabanjure, sampeyan kudu mriksa negara, nanging sampeyan bisa nyuda kekuwatan saben wektu. Biasane, pangatusan lengkap bisa ditindakake kanthi cara 5-6.
Sampeyan bisa mbungkus wortel sing wis diiris nganggo andhuk kertas lan panas ing gelombang mikro saben 3 menit. Kanthi metode iki, perlu kanggo nyelehake segelas banyu ing piranti supaya ora kakehan garing. Cara masak iki cepet banget, nanging ora paling populer.
Aplikasi ing musim salju wortel garing
Asring digunakake ora mung sayuran oyot, nanging uga bagean ing ngisor sayur-sayuran - pucuk. Sayuran ijo bisa dikeringake kanthi cara sing padha karo wortel, sawise dibilas kanthi apik. Banjur pucuke disigar nganggo piso, nanging diidini kanggo garing ing tandan kanthi cara alami. Wektu pangatusan pucuk luwih sithik tinimbang panen oyot.
Iki digunakake minangka bumbu pedhes kanggo daging lan iwak, ditambahake menyang sup lan kursus utama, lan diseduh ing bentuk teh herbal. Minuman iki ngemot pirang-pirang zat sing migunani, luwih-luwih, kombinasi karo mint, duwe rasa unik sing apik.
Kondisi panyimpenan lan panggunaan tanduran oyot
Sawise rampung proses pangatusan, wortel kudu digawe adhem banjur dilebokake ing wadhah tin, gelas, wadhah plastik lan toples utawa ing kanthong kertas. Luwih becik disimpen bumbu ing panggonan sing garing lan peteng. Produk kasebut bisa digunakake sajrone pirang-pirang wulan, nganti setaun.
Produk kasebut ditambahake ing sajian 15 menit sadurunge siyap, wortel garing ora mbutuhake persiapan tambahan. Sampeyan luwih gampang nggunakake campuran sayuran nalika bawang garing, papak, bit lan sayuran liyane bisa disimpen ing siji wadhah sing dicampur wortel.
Wortel garing minangka produk universal, amarga wis nemokake aplikasi ora mung kanggo masak, nanging uga ing kosmetologi lan obat-obatan masarakat.
Saliyane wortel, disaranake nggawe kentang garing, uga nggawe keripik saka macem-macem sayuran lan woh-wohan.