Tomat minangka tanduran sayuran sing populer ditandur ing meh kabeh plot. Rasa sing apik banget menehi sajian cathetan unik, yaiku tomat sing seger utawa dikemas kaleng ing jus dhewe. Nanging, nilai sejatine ana ing komposisi, sing akeh mineral lan unsur tilase sing migunani kanggo awak. Ing artikel iki, ayo ngobrol babagan mupangate lan bebaya sayuran krasan iki, analisa struktur oyot lan sinau babagan cara nyimpen sayuran ing apartemen.
Struktur oyot lan sistem oyot tomat
Tomat kalebu kulawarga sing nduwe wengi. Sistem oyot tanduran bercabang kanthi apik; ing proses pangembangan tunas, dibentuk kanthi tuwuh aktif proses lateral. Luwih becik nandur oyot ing lemah nganti jerone 30-50 cm.
Ing tahap germination wiji, oyot (germinal) dibentuk ing lemah, lan sabanjure dadi oyot utama tomat. Wis ing minggu kapindho, kebak karo cabang. Sedhela maneh, cabang sistem petualang tuwuh. Dheweke dibentuk langsung saka batang, ing sawetara tanduran langsung saka godhong.
Bagéan paling ekstrem ing sistem oyot yaiku rambut lancip (mudhun). Liwat budaya kasebut bisa ngasilake kelembapan lan nutrisi saka lemah. Wilayah kasebut diarani dudu zona sedhot.
Tukang kebon, nalika ngekstrak grumbulan saka amben kebon, bisa uga dicathet manawa parameter lan struktur oyot beda-beda. Iki amarga tanduran sing kalebu jinis tartamtu. Mung ana loro yaiku: fibrosa lan poros. ROOT fibrosa ora duwe rhizome utama sing pocapan, yen katon mirip loofah (mula jenenge). Bentenipun, jinis inti ditondoi dening oyod memanjang sing dikembangake kanthi apik, sing beda-beda beda karo paramèter saka cabang liyane. Dawane luwih gedhe tinimbang bentuk sadurunge.
Nalika nandur bibit, kudu dielingi manawa oyot sing rusak mandheg tuwuh vertikal. Sawise dilebokake ing papan sing anyar, sistem oyot dibentuk kanthi nggawe proses tambahan. Kanggo ngrangsang pangembangan bagian oyot tanduran, disaranake ngrengkuh grumbul.
Komposisi kimia
Komposisi tomat kalebu akeh unsur mikro lan makro, vitamin sing migunani kanggo awak. Antarane sing utama:
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- yodium;
- wesi;
- seng;
- tiamin;
- riboflavin;
- beta karoten;
- vitamin PP, A, C, lsp.
Woh-wohan kasebut ngemot serat panganan sing akeh, asam organik, sing bisa nambah fungsi saluran gastrointestinal. Quercetin flavonoid ngresiki lan nguatake pembuluh getih, sing pengaruhe migunani ing fungsi sistem pembuluh darah. Tomat ngemot zat unik sing diarani lycopene, sing nyuda resiko kanker.
Tomat kalebu ing panganan amarga kurang kalori (saben 100 gr. 21 Kcal). Ing kana ana lemu, lan karbohidrat sing kasedhiya gampang diserep dening awak. Kandhutan gula sing sithik ngidini panggunaan sayuran kanggo pasien diabetes mellitus.
Mupangate lan cilaka konsumsi kanggo awak wanita lan pria
Ahli gizi lan dokter negesake efek positif tomat ing awak manungsa. Kaping pisanan, woh-wohan bisa nambah struktur getih, sing pengaruhe migunani ing karya organ individu lan kabeh sistem vital. Efek penipisan nyegah pembekuan getih. Lan asam organik sing kalebu ing komposisi nambah pencernaan, sing ndadekake asimilasi panganan sing akeh (kayata daging).
Amarga komposisi jenuh karo bahan-bahan sing larang regane, kita bisa negesake tomat sing migunani ing awak manungsa ing ngisor iki:
- produk kasebut nduweni sifat anti-sklerotik lan anti-rematik;
- amarga kalium, zat besi lan magnesium, otot otot bisa nambah;
- alpha-tomatin minangka oncoprotector alami, sing ditulis kanthi kemampuan kanggo ngrusak sel kanker;
- zat besi ngalangi perkembangan anemia, mbantu mulihake struktur getih sawise lara.
Yen kita nganggep migunani produk khusus kanggo pria, mula bakal kaluwihane panggunaan ing ngisor iki:
- pencegahan kanker prostat, impotensi seksual;
- nyuda proses inflamasi ing prostatitis;
- ngresiki ati ing perawatan kecanduan alkohol.
Tomat uga migunani kanggo wanita. Asam folat ing komposisi kasebut nduweni pengaruh penting ing fungsi organ wanita. Fitur utamane yaiku regulasi kesuburan. Mula, tomat kudu dilebokake ing menu kanggo sing pengin dadi ibu, uga nalika meteng. Ing basis sayuran abang ing kosmetologi, ana akeh cara, tumindak sing dituju kanggo ngremehake kulit, menehi panganan kanthi mikroelemen sing migunani. Sampeyan kudu negesake isi kalori sing murah saka produk, sing ngidini kalebu woh-wohan ing panganan. Iki penting kanggo njaga bentuk awak sing apik.
Kanggo bocah, tomat uga larang regane, amarga komposisi kimia sing akeh. Elemen mikro lan makro sing larang regane melu aktif ing tuwuhing bocah. Keuntungan utama mangan tomat yaiku:
- nguatake sistem kekebalan awak;
- pengayaan getih karo nutrisi;
- ngresiki ati saka racun;
- nambah metabolisme ing awak;
- nyegah pangembangan anemia.
Kasunyatan sing menarik yaiku tomat njaga sifat sing migunani sanajan wis diolah. Mula, kajaba sayuran seger, gunane jus tomat, macem-macem saos lan preparat garing.
Contraindications kanggo mangan tomat
Saliyane nutrisi, tomat ngemot asam organik sing bisa nambah penyakit kronis. Mula, iki minangka kontraindikasi utama sing digunakake.
Contone, asam oksalat mengaruhi metabolisme uyah banyu sing negatif, sing nyebabake gangguan ginjel. Iki ngaktifake sistem pencernaan, nyebabake nambah produksi empedu. Ing ngarsane penyakit batu empedu, efek iki nyebabake rusak kesehatan.
Sampeyan ora bisa mangan tomat yen duwe:
- kelainan sistem muskuloskeletal (asam nyebabake nyeri ing sendi);
- masalah karo saluran gastrointestinal;
- hipertensi (matesi panggunaan woh-wohan asin lan asinan);
- pancreatitis.
Perokok sing abot ora bakal kakehan ngonsumsi woh-wohan seger, amarga tomat nambah kecanduan nikotin. Mesthi wae, luwih becik menehi rokok kanggo tomat, nanging kabeh wong kudu milih kanthi mandhiri.
Panandhang alergi uga ora kalebu produk tomat saka panganan. Tomat minangka alergen sing kuat, saliyane, woh-wohan sing dituku bisa nglumpukake zat beracun sing kalebu bagean saka macem-macem persiapan perawatan tanduran.
Mangan sayuran sing ora dingerteni kanggo wong sing ringkih kaya muter rol. Sampeyan ora nindakake eksperimen kaya ngono karo kesehatan.
Kepiye cara nyimpen tomat ing omah ing apartemen?
Tomat sing mateng entuk cathetan rasa sing luar biasa amarga kombinasi gula lan asam karo zat sing ora stabil. Iki minangka komponen sing ora stabil sing rentan ing suhu sithik. Iki nerangake kasunyatan manawa rasa sayuran ilang sawise disimpen ing kulkas.
Nanging ing endi, supaya sayuran lan rezim suhu apa sing dipilih? Masalah nyimpen woh-wohan tomat tanpa ilang rasa wis suwe ditanggulangi para ilmuwan Prancis, nganti negesake kanthi empiris manawa kulkas dudu obat obat. Suhu + 20 ° C ora mung njamin keamanan zat sing ora stabil, nanging uga nyumbang kanggo produksi intensif. Nanging, rezim kasebut ora cocog kanggo konservasi panen jangka panjang.
Ana sawetara aturan sing gampang, yaiku kanggo ngetrapake supaya sampeyan bisa ngrasakake rasa tomat seger nganti musim salju, utawa luwih.
- Kunci utama kanggo ngrampungake pitakon yaiku pilihan macem-macem sing bener. Iki mestine minangka tanduran sing pungkasan lan pungkasan pungkasan masak. Saka metode budidaya, luwih disenengi kanggo mbukak lemah. Tomat griya ijo ora duwe umur dawa. Antarane varietas sing disaranake: Taun Anyar, Watu Abang (sayuran kasebut tetep asri lan enak nganti musim salju), Penjaga Panjang, Jerapah (tetep seger nganti musim semi!). Kurang sithik (6-8 minggu) disimpen: Firaun, Viscount, Paladin. Ora cocog kanggo panyimpenan jangka panjang tanduran kanthi mateng awal lan medium-awal.
- Lokasi panyimpenan bisa sembarang kamar peteng kelangan (ruang paling ngisor, rong, pawon, kompartemen sayuran saka kulkas).
- Woh-wohan kasebut njaga kesegaran lan kualitas sing paling apik ing suhu 8-10 ° C, asor udhara - ing 80%.
- Preparasi tomat sing tepat dianggep minangka titik penting ing panyimpenan. Dheweke kudu diurutake kanthi ngilangi spesimen sing rusak, cacat, overripe lan ijo. Sayuran sing wis mateng susu iku cocog kanggo panyimpenan jangka panjang. Kanggo ngresiki tomat saka mikroba sing mbebayani, disaranake ngusap saben nganggo pad katun sing dicelupake karo alkohol (vodka).
- Sampeyan bisa nyelehake woh-wohan ing kothak kayu utawa plastik, sing kudu ana bukaan kanggo akses udhara. Sisih ngisor lan tembok wadhah ditutupi kertas, banjur tomat dibabar siji-siji kanthi gagang munggah. Saben lapisan kudu ditutupi kertas. Secara total, 3 lapisan dibentuk ing kothak kasebut. Sisih ndhuwur ditutupi serbuk gergaji. Sampeyan uga bisa mbungkus saben sayuran ing kertas ireng nalika numpuk. Iki bakal nyegah panyebaran rot yen salah sawijining tomat rusak. Kanthi cara iki, keamanan panen dijamin dening preinan Taun Anyar. Yen varietas kanthi umur dawa digunakake, sampeyan bisa ngrasakake tomat sing enak nganti musim semi. Ing kulkas, woh-wohan bisa nggunakake luwih saka 7-8 dina.
Mupangat tomat iku jelas, nanging luwih becik dipangan mung woh-wohan bermutu tanpa ana tanda-tanda deformasi lan penyakit. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu menehi kahanan sing tepat kanggo nyimpen panen.