Saliyane rong cara utama kanggo nglestarekake sayuran - pengalengan lan pembekuan, ana jinis panyimpenan panganan sing paling populer lan ekonomis. Iki minangka tradhisional panganan garing sing wis suwe, lan zucchini garing ora liya. Mangkene para leluhur kita biyen nyiyapake panganan kanggo musim salju.
Spesifikasi pangatusan
Zucchini minangka sayuran sing bisa uga dingerteni kanggo kabeh warga planet iki. Ing pirang-pirang negara ing saindenging jagad, ana macem-macem piring sing bisa disiyapake ing siji utawa liyane. Tempat kelairan tanduran kasebut yaiku Amerika Tengah. Ana ing kana sayuran sing apik iki ditanduri limang ewu taun kepungkur. Wong India malah duwe legenda, sing ujar manawa sumsum minangka hadiah saka para dewa, mula larang regane.
Wong Eropa wiwit garing mung ing abad kaping 16, lan ing Rusia katon ing abad kaping 19. Wiwit iku, budaya iki wis tetep melu diet saka pirang-pirang masarakat ing Timur lan Kulon.
Zucchini minangka gudang sing akeh gizi sing kondhang. Sugih karo vitamin lan mineral. Pulp tanduran iki ngemot vitamin A, B, C, asam folat. Uga unsur seng, magnesium, zat besi lan tilase liyane sing mlebu ing awak, sing duweni efek sing migunani tumrap hematopoiesis lan sistem saraf.
Saiki wis misuwur ing panganan dietetik. Amarga nutrisi lan kandungan kalori sing sithik, varietas awal digunakake kanggo panganan bocah cilik.
Sebilangan besar serat ing labu ngidini sampeyan ngilangi uyah, racun saka awak lan nyegah kolesterol mbebayani.
Khasiat sayuran sing garing ora kalah karo sing seger. Iki diweruhi dening wong India sing nemokake. Kajaba iku, produk kasebut bisa disimpen luwih dawa. Produk sing padha disimpen sajrone pirang-pirang taun, sawise periode iki, luwih becik nyiyapake stok anyar sayuran iki.
Ana akeh resep sing kalebu zucchini garing. Bisa ditambahake ing sup, daging lan sayuran, macem-macem saos, kaserol, sereal lan sajian liyane.
Sampeyan bisa garing macem-macem. Nanging, teknologi kasebut bakal beda. Contone, zucchini zucchini sing enom ora mbutuhake kupas khusus, amarga dhewe empuk banget karo kulit. Minangka varietas kanthi ukuran lan periode tetanduran liyane, ora bakal entek sadurunge dikupas. Sanajan bisa dikeringake nganggo kulit, kabeh gumantung saka panggunaan luwih lanjut.
Dadi, kanggo garing zucchini, luwih dhisik kudu dikupas banjur dipotong dadi cincin. Yen wis mateng, mula kudu dibuwang wiji ing njero. Mangkene, iki uga dikeringake lan digunakake kanggo panganan, amarga ngemot pirang-pirang vitamin E. Kajaba iku, wiji garing duwe sipat antiparasit sing apik.
Kekandelan dering bakal gumantung karo bentuk sing banjur bakal digunakake. Kanggo nyiyapake kripik sing diarani, dering kudu diiris tipis banget. Yen sampeyan butuh versi cincin sing luwih garing, sampeyan kudu luwih kenthel. Squash sing enom, lancip lan cilik bisa dipotong nganti dawa. Sampeyan bakal entuk piring cilik sing uga gampang dikeringake.
Perlu dielingi yen isine nganti 90 persen banyu, mula garing banget. Mung 100 gram produk garing sing bakal diuripake saka sak kilogram.
Cara kanggo garing zucchini ing musim salju
Kaya umume sayuran liyane, zucchini dikeringake kanthi cara tradisional modern utama. Iki bisa rampung ing oven, ing pengering, lan ing gelombang mikro, lan mesthine ing udara seger.
Ing oven
Ing oven, garing zucchini ing 7-8 jam. Kanggo nindakake iki, bunder utawa piring kudu dilebokake ing perkamen, kanthi njaga kesenjangan ing antarane. Pelat uga bisa digantung ing grates khusus. Banjur ventilasi bakal dikelola sajrone pangatusan. Suhu disetel ing 50-60 derajat. Ing proses kasebut, mug kudu diuripake. Yen sayuran durung garing sajrone wektu sing ditemtokake, mula bisa diselehake maneh sajrone rong utawa rong jam.
Kauntungan saka pangatusan jinis iki yaiku nahan maksimum vitamin lan mineral. Saka minus, aku pengin nyathet kabutuhan ngawasi proses sing terus-terusan.
Ing pengering listrik
Proses masak zucchini garing ing pengering listrik paling gampang. Ing pengering VOLTERA 1000 Lux, sampeyan bisa nyelehake irisan dadi pirang-pirang undakan, atur suhu sing dibutuhake banjur tindakake tugas rumah tangga liyane.
Kauntungan saka pengering yaiku ngidini sampeyan nglindhungi kabeh zat sing migunani amarga rezim suhu sing lembut. Lan iki penting banget kanggo nglestarekake vitamin. Contone, ing suhu 60 derajat, vitamin C rusak. Kajaba iku, pengering modern dilengkapi sistem ventilasi sing dibutuhake.
Ing udara
Produk sing garing ing udara seger dianggep paling ramah lingkungan, amarga proses pangatusan ditindakake kanthi alami. Nanging sing paling awet. Zucchini bakal garing kanthi cara pirang-pirang dina. Dheweke bisa dilebokake ing kertas utawa digantung ing tali sing diulur.
Kerugian metode iki yaiku kurang higienis, macem-macem serangga bisa mabur, bledug bisa mabur, lsp. Sampeyan uga perlu dingerteni manawa ventilasi kanthi jinis pangatusan iki ora apik.
Cara nggawe garing ing gelombang mikro
Cara paling cepet kanggo garing zucchini yaiku ing gelombang mikro. Pemanasan maksimum sing nyebabake penetrasi sinar gelombang mikro menyang produk langsung ngilangi cairan sing akeh. Rata-rata tenaga, mung butuh wektu puluhan menit. Kerugian metode iki yaiku ngawasi produk kanthi tetep.
Cara ngreksa zucchini pepe
Pilihan panyimpenan paling apik yaiku wadhah kaca utawa plastik kanthi tutup sing ditutup kanthi hermetis. Kenceng iki dibutuhake kanggo nyegah hama (ngengat, kewan omo, lsp) supaya ora mlebu ing produk kasebut.
Biasane panganan garing kasebut disimpen ing kanthong. Nanging suwe-suwe, yen ruangane lembab, pangatusan ing njero ruangan bisa lembab. Sayuran garing bisa disimpen nganti musim sabanjure, lan kadhang luwih dawa.
Adhedhasar kabeh perkara ing ndhuwur, kita bisa nyimpulake yen zucchini, dikeringake ing oven, utawa ing pengering lan microwave, uga pepe ing kahanan alami, ora ana asile paling ala tinimbang seger.
Sampeyan uga bisa ditambahake kanthi seneng karo sajian sing populer. Bubur, rebus, sup, omelet - iki mung dhaptar resep resep sing ora lengkap sing ngemot zucchini garing. Kajaba iku, bisa disimpen suwe.
Uga aja lali maca artikel babagan cara ngeringake kentang lan wortel.