Ana macem-macem cara kanggo nyimpen kacangsing beda-beda gumantung karo perkakas sing dikupas utawa ing cangkang kasebut.
Panyimpenan kernel penyembuhan iki penting, amarga bisa nggunakake kacang sing dikoleksi nganggo tangan sampeyan dhewe suwene, utawa dituku ing musim kanthi rega sing luwih murah.
Pilihan bahan baku sing tepat yaiku kunci panyimpenan jangka panjang ing omah
Supaya kacang nganti bisa, kudu milih bahan baku sing pasngindhari kontak karo produk sing rusak:
- paling apik kanggo nyimpen kacang-kacangan, amarga yen diremuk, cepet-cepet lembab;
- nalika tuku kacang, sampeyan kudu nggatekake tanggal kadaluwarsa, tanggal sing wis ilang nuduhake manawa produk wis suwe banget ing toko;
- ing kacang sing garing utawa jamur, bintik-bintik peteng kanthi warna khas katon;
- uga, produk sing ngrusak mambu ora enak lan kadang bisa nyebabake refleks lelucon;
- Ibu rumah tangga sing berpengalaman negesake manawa tuku kacang sing dikupas bisa nglindhungi sampeyan saka tuku "babi ing poke". Kernel sing lawas bisa dibedakake kanthi warna kuning peteng, lumahing kerut, utawa ana bintik-bintik peteng;
- ana siji trik cilik, kacang kadaluwarsa ing cangkang bakal rame nalika digoyang;
- yen bledug mega kuning nalika cangkang dibukak, mula produke bakal rusak;
- disaranake nyoba kacang sadurunge tuku, aja nganti pait;
- yen bisa, sampeyan bisa takon marang sing adol tas sing isine kacang-kacangan, mesthine kudu bebas saka bekas serangga lan cetakan.
Uga ana pratandha kanggo nemtokake kesegaran jinis kacang tartamtu:
- Kenari - yen sampeyan nyoba ngremukake cangkang nganggo driji, mula bisa digarap karo kacang-kacangan sing lawas, nanging ora nganggo sing anyar.
- Pistachios - perkakas iki kudu dibukak, nalika sampeyan bisa kanthi gampang mbedakake proses iki lumaku utawa alami. Yen pistachios wis mbukak awake dhewe, mula yen nyoba bali cangkang kasebut menyang posisi asline, sendi ora bakal tutul.
- Kacang pinus - Kacang kacang sing dikethok nuduhake pucuk sing peteng. Yen kernel didol ing cangkang, bungkus kasebut kudu ora ana lebu. Uga, kudu ana titik peteng ing saben cangkang, iki nuduhake manawa ora kosong. Tandha liyane saka produk lawas bakal ana cangkang peteng utawa plak ing ndhuwur.
- Asem bisa rusak luwih cepet tinimbang kacang-kacangan liyane, lan kudu disimpen kanthi ati-ati, mula luwih becik tuku kernel ing cangkang, sanajan ora ana kerusakan mekanik.
Kita mutusake babagan wektu: pinten sing bakal disimpen?
Umur kacang-kacangan beda-beda gumantung karo kahanane dununge.
Umur kacang kacang sing dikupas kanthi kondhisi padha karo gambar ing ngisor iki:
- ing papan kanthi suhu ruangan - 2-3 minggu;
- ing kulkas utawa rong, kacang bisa disimpen nganti 3 wulan;
- yen kernel beku, umure rak bakal tambah nganti 1 taun.
Kabeh jinis kacang saben, paling sethithik, nanging beda-beda ing babagan umur rak.
Kernel ing cangkang bisa disimpen luwih dawa tinimbang sing dikupas, contone, nalika suhu adhem, kacang-kacangan kaya ngono udakara 2-3 wulan, nanging udakara nem wulan.
Pinten lan ing kahanan apa sing bisa disimpen kenari, kemiri lan liya-liyane
Kacang almond | Almond ora bakal ngrusak mung yen wis garing kanthi garing, yaiku kulit ora kerut utawa rusak. biasane, kacang-kacangan iki dianjurake supaya disimpen ing suhu 5-7 derajat lan asor 55-65 derajat, menehi perlindungan saka sinar srengenge. Ing kahanan kaya ngono, kernel bisa nganti 12 wulan, yen kacang wis beku, mula umure rak dadi 1,5 taun. Nalika tuku produk in-shell, istilah kasebut bakal nambah 2-3 wulan. |
Kacang mete | Kacang kaya ngono disimpen ing suhu adhem (4-6 derajat) ing panggonan sing garing udakara setaun, yen sampeyan njaga produk ing suhu kamar, istilah kasebut bakal dikurangi nganti 1 wulan. Kacang-kacangan sing ora disimpen ing kulkas utawa kernel sing dibekukan bisa tahan nganti 1,5 taun. |
Asem | Kacang kemul seger dianggep rusak dibandhingake karo kacang liyane. kernel sing dikupas kudu disimpen ing wadhah sing adhem lan ing panggonan sing garing. Ing suhu kamar, umure rak 3 wulan, yen disimpen ing kulkas suwene nem wulan, kanthi bentuk beku, kemiri bisa nganti luwih saka setaun. Kacang inshell disimpen nganti 2-3 wulan maneh 6 wulan sawise disimpen, kemiri dadi angel lan ilang sawetara vitamin. |
Kacang | Kacang iki kudu disimpen ing area sing garing lan ana ventilasi sing apik. Ing suhu kamar, kacang sing dikupas disimpen ora luwih saka 2 minggu, ing kulkas suwene 3 wulan, lan ing mesin pembeku 6 wulan. Kernel sing ora ditutupi bisa disimpen nganti 6-9 wulan, suhune suhu 5-7 derajat sing kepenak. |
Pistachios | Kacang-kacangan iki mung bisa disimpen ing kemasan sing disegel ing papan sing garing. ing njero omah, bisa ngapusi ora luwih saka 1-2 minggu, ing papan sing adhem nganti 3 wulan, lan kernel sing dikupas disimpen beku nganti nem wulan. Pistachios ing cangkang, dikemas ing perusahaan, njaga kesegaran nganti 1 taun. |
Kenari | Ing kasus iki, penting banget kanggo ngawasi kahanan panyimpenan, papan kasebut kudu garing lan berventilasi, lan wadhah kasebut kudu ditutup. Kacang dikupas disimpen ing kulkas ora luwih saka 3 wulan, lan ing mesin pembeku nganti nem wulan. Anane cangkang nambah periode kasebut nganti 2-3 wulan. |
Kepiye sampeyan bisa nyimpen kacang sing dikupas?
Ana sawetara cara supaya sampeyan bisa nyimpen perkakas kanthi wektu sing dibutuhake.
Yen kacang dijadwalake dikonsumsi ing wektu cedhakbanjur sampeyan bisa nyimpen ing suhu kamar. Kanggo nindakake iki, ibu rumah tangga sing duwe pengalaman nyaranake tundhuk rekomendasi ing ngisor iki:
- Sawetara jinis kacang, kayata kenari, kacang almond lan kacang mete, kudu dipanggang ing wajan tanpa minyak utawa ing oven, nalika garing ora diidini, amarga kahanane kernel kasebut terus diawasi lan diaduk.
- Kacang sing dicincang bakal rusak kanthi luwih cepet, mula mung wiji sing dipilih kanggo disimpen.
- Dheweke dilipat ing wajan utawa gelas banjur ditutup kanthi kenceng.
- Sampeyan uga bisa nggunakake tas kain.
- Sampeyan ora bisa nggunakake kanthong plastik kanggo disimpen, amarga ora bakal bisa nyedhiyakake sirkulasi udara sing dibutuhake lan kacang bakal wiwit bosok lan dadi jamur.
- Luwih becik milih papan sing garing lan peteng kanggo disimpen.
Pira lan cara nyimpen kenari ing omah kanthi bener:
Yen kacang kudu disimpen luwih suwe, mula ing kasus iki dilebokake ing kulkas, nggunakake sawetara trik:
- Luwih becik nyimpen kacang sing dikupas ing ndhuwur lemari es;
- sadurunge nyelehake kernel ing wadhah, kudu diurut lan kabeh kacang sing bosok kudu dicopot, amarga bisa nyebabake kerusakan kabeh batch, uga luwih becik kanggo nindakake perawatan panas;
- kanggo tujuan kasebut, sampeyan bisa nggunakake gelas, plastik utawa wadhah timah.
Yen kacang direncanakake disimpen nganti mangsa ngarep, luwih becik dilebokake ing beku, amarga iki sing dibutuhake:
- kabèh, kacang sing dikupas diurut lan dikalsinasi;
- sawise iku, ditata ing bagean cilik supaya luwih gampang digunakake. Kacang-kacangan ora bisa dibekukan maneh, saengga bakal ilang rasa lan kuwalitas sing migunani;
- Kanggo disimpen ing mesin pembeku, bagean saka kacang dibungkus ing kertas manggang utawa foil, utawa film cling uga bisa digunakake.
Kacang duwe kemampuan kanggo nyedhot ambu, mula dijaga tetep ora beda karo panganan liyane.
Nggunakake cara kasebut, sampeyan bisa ngreksa kernel sing sedhep kanggo wektu sing suwe, lan supaya ora ngrusak produk.
Sampeyan uga bisa ngreksa kacang nganggo kaleng:
- sampeyan bisa masak senggol kenari;
- uga akeh wong sing seneng banget karo kacang sing dicampur karo madu.
Cara nggedhekake umur kacang saka inshell
Kacang Inshell tahan luwih dawa tinimbang perkakas kacang kernel, nalika sampeyan kudu ngetutake sawetara rekomendasi:
- Pisanan sampeyan kudu ngurutake kacang-kacangan, nalika ngilangi spesimen nganggo cangkang sing rusak.
- Guci kaca utawa wesi gedhe digunakake minangka wadhah, sing diselehake ing papan sing garing, peteng lan adhem.
- Sampeyan uga bisa nggunakake tas sprei, sing digantung ing plafon ing area sing adhem lan apik.
- Wadah liyane sing bisa uga ana yaiku kothak kayu.
- Suhu maksimal nalika kacang ora garing lan ora ilang rasa ditambah 10 derajat.
- Sampeyan uga kudu nimbang sifat-sifat kacang kanggo nyerep ambu ora enak, mula luwih becik ora disimpen bareng bawang, bawang putih, lsp.
Sanajan kacang ing ngisor iki butuh papan sing luwih akeh, sekaligus bakal disimpen luwih dawa lan tetep entuk kabeh mupangate.
Kacang-kacangan minangka produk sing sehat lan enak banget, uga gampang disimpen. Utamane yaiku nyedhiyakake suhu, asor, sirkulasi udara lan perlindungan saka srengenge kanthi nyaman.
Kabeh jinis kacang rada beda ing babagan umur rak, mula nuansa kasebut kudu dipikirake.