Beetroot minangka sayuran sing sehat lan malah obat. Bit pangatusan ora bisa ngrusak vitamin, mineral lan unsur tilase sing ana. Panyimpenan tanduran oyot garing ora mbutuhake akeh ruangan, kondhisi khusus. Ora mung borscht utawa bit bit biasa sing bisa digawe saka bit sing garing. Manisan, jus, salad digawe saka, ditambahake ing teh, dikeringake kanggo mangsa adhem. Digunakake minangka pewarna panganan alami. Panganggone sayuran oyot garing lan garing bakal macem-macem menu kulawarga, lan panganan sing migunani kanggo bocah bakal luwih apik.
Kepiye lan kenapa garing beet
Cara ngolah sayuran iki akeh mupangate. Sampeyan ngidini sampeyan:
- ngreksa kanthi wiji;
- ora mbutuhake akeh gaweyan lan wektu, ora kaya konservasi;
- sampeyan ora butuh akeh ruangan kanggo nyimpen sayuran garing;
- ing sayuran oyot garing, meh satus persen nutrisi tetep;
- butuh wektu luwih sithik kanggo nyiyapake piring kanthi nggunakake bit.
Ing 100 g produk garing, udakara 255 kkal.
Pilihan lan persiyapan pangatusan
Ora kabeh jinis sing cocog kanggo pangatusan. Beet dikeringake nganggo pulp burgundy sing sugih, tanpa cincin lan garis putih, luwih legi. Saya akeh kandungan gula ing bit, mula bakal suwe produk sing wis garing disimpen. Varietas sing paling cocog:
- Ora bisa dibandhingake;
- Wong Mesir;
- Bordeaux;
- Bal abang
- Silinder
Potong oyot disiapake kanggo garing kanthi rong cara:
- pra-godhok kanggo wektu sing cendhak (15-20 menit);
- garing seger.
Miturut penggemar sayuran sing garing, luwih gampang lan luwih cepet anggone garing garing tinimbang sing digodhog, amarga sayuran oyot sing umob nahan kelembapan (jus) luwih dawa.
Sadurunge garing (kanthi cara apa wae), bit kudu disiapake.
- Dheweke ngresiki, motong buntut, mbilas kanthi tliti. Sawetara ibu rumah tangga rendhem ing banyu adhem sajrone 2,5 jam.
- Pil, banjur potong. Sampeyan bisa nggunakake macem-macem alat ngethok bit sing kasedhiya ing pawon kajaba parutan biasa. Nalika nggosok sayuran oyot, akeh jus sing ilang, kanthi vitamin lan mineral sing migunani "ninggalake".
Beet dipotong kanthi sewenang-wenang, amarga luwih gampang kanggo sapa wae: lingkaran, sedotan, kubus.
Godhong garing
Ing pucuk bit, uga ing sayuran oyot dhewe, ana akeh mineral lan vitamin sing ngobati.
Sayuran ijo uga garing, ditambahake ing borsch, bit. Piring sing diasilake enak, sehat, ayu, gawe napsu.
Pucuk sakabeheng dicuci, dipotong, dilebokake ing loyang sing digawe saka kayu utawa karton sing kandel, banjur dikeringake. Kadhangkala dheweke aduk. Pucuk garing dicopot ing toples kaca, ditutup kanthi raket lan disimpen ing peteng sing adhem.
Sampeyan bisa nggiling sayuran ijo bit dadi bubuk. Uga disimpen ing bank.
Cara pangatusan
Sayuran abang dikeringake kanthi macem-macem cara: ing njobo, ing oven, ing pengering listrik, ing gelombang mikro. Saben opsi duwe kaluwihan lan kekurangan dhewe-dhewe.
Pangatusan udhara
Sayuran oyot sing disiapake dilebokake ing saringan gedhe, utawa luwih apik - ing pirang-pirang. Lembaran manggang utawa palet kayu ora bisa digunakake ing kahanan iki, amarga udhara kudu kasedhiya ora mung saka ndhuwur, nanging uga saka ngisor.
Syarat utama kanggo metode pangatusan iki yaiku ora ana sinar srengenge langsung. Papan kasebut kudune diwenehi ventilasi lan rada teduh.
Mangkene simbah mesthi garing jamu. Beet uga garing.
Kerugian cara iki:
- serangga sing lungguh ing produk;
- proses pangatusan dawa;
- cuaca sing bisa owah.
Sampeyan bisa ngeringake bit kaya biasane ngeringake jamur. Yen opsi iki digunakake, luwih becik disuda potong oyot dadi irisan tipis.
Dheweke dipasang ing senar lan manik-manik bit digantung ing kompor gas. Sing utama yaiku ninggalake interval ing antarane lingkaran paling ora 3 cm. Yen ora, kelembapan saka siji irisan bakal liwati menyang liyane.
Iki cara sing paling gampang. Keuntungan utamane yaiku kabeh zat sing migunani dilestarekake, amarga ora ana perawatan panas sing bisa ngrusak vitamin.
Ing oven
Ora Matter apa bit sing digodhog utawa mentah, dilebokake ing loyang (ora luwih saka loro). Urip oven, nalika lawang isih mbukak.
Suhu ing oven ora bakal dhuwur banget, nanging temboke bakal dadi panas, ngetokake sayur ing oven.
Suhu ing oven bisa diatur (saka 60 nganti 80 ° C). Kanthi tingkat pemanasan sing dhuwur, proses pangatusan luwih cepet, nanging pemanasan sing kuat ngrusak komposisi sayur sing migunani.
Kanthi cara iki, potong oyot garing nganti 5-6 jam. Yen sampeyan rencana ngeringake sayuran abang sing akeh, mula prosese bakal suwe.
Kerugian metode iki yaiku mbutuhake akeh wektu, amarga sampeyan ora bisa nyelehake sawetara nampan ing oven ing wektu sing padha. Lan akselerasi proses kanthi nambah suhu nyebabake ilang nutrisi.
Salah sawijining kaluwihan saka metode pangatusan yaiku penghematan energi, sing dikonsumsi nalika ngoperake pengering listrik utawa gelombang mikro.
Ing pengering
Bit sing dicincang dilebokake ing palet. Regime suhu disetel, ing pengering VOLTERA 1000 Lux yaiku 50-55 °. Kalebu pengering.
Yen pangatusan ana ing ruangan, mula luwih becik diwenehi ventilasi ruangan kasebut. Dries kanthi rata-rata 8-9 jam. Gumantung saka kekuwatan piranti, ing suhu sekitar.
Kauntungan saka metode iki:
- Kemampuan kanggo garing jumlah akeh (nganti 7 kg) sekaligus.
- Sing diarani: "diuripake banjur dilalekake." Sampeyan ora prelu ngawasi suhu panas supaya ora kobong lan tetep, kaya ing oven. Nalika pengering wis mlaku, sampeyan bisa nindakake perkara liyane utawa santai.
- Suhu sing sithik ora bisa ngrusak komposisi sing migunani.
Ing gelombang mikro
Sayuran oyot sing disiapake dilebokake ing tray plastik utawa keramik, amarga piring logam, kaya sing sampeyan ngerti, ora bisa digunakake ing oven gelombang mikro.
Sayuran abang dikeringake kanthi rong langkah.
- Tungku digawe panas nganti 85-95 ° C, urip nganti suwe nganti 3-4 menit. Kanthi luwih spesifik, sampeyan bisa nemtokake suhu panas kanthi nyopot sayuran sing pertama saka oven. Campur potongan ing tray.
- Oven gelombang mikro diuripake ing waktu seprapat utawa separo daya piranti lan sayuran garing nganti 1/3 jam.
- Anane kipas ing oven bakal nyepetake proses pangatusan.
Supaya ora ngrusak panganan, sampeyan kudu mriksa kemampuan gelombang mikro kanthi tliti.
Kauntungan saka pangatusan kaya mangkene yaiku gelombang mikro sterilisasi sayuran, mateni organisme sing mbebayani. Lan miturut sawetara ahli, luwih akeh nutrisi sing disimpen ing sayuran sing garing ing gelombang mikro.
Uga akeh mungsuh cara pangatusan iki.
Panyimpenan lan panggunaan sayuran oyot garing
Ora preduli kepiye cara garing bit kasebut, diselehake ing toples sing resik lan garing, ditutup kanthi tutup, lan dicopot menyang papan sing peteng dadi adhem. Kantong kanvas uga cocog.
Sampeyan bisa melu panganan garing menyang wadhah plastik lan disimpen ing kulkas.
Bit sing garing bakal nyuda wektu sing digunakake kanggo masak lan nggawe menu omah sampeyan luwih sugih.
Sampeyan uga bisa nyoba nambah bit sadurunge garing.
Sampeyan kudu nyoba nyoba garing woh-wohan: apel, plum, anggur.