Cranberry minangka tanduran sing paling larang regane ing babagan mupangat. Ing mangsa adhem, dheweke bisa ngatasi pilek, kekurangan vitamin, lan mung nambah macem-macem pedhes kanggo panganan. Ruang lingkup aplikasi kasebut jembar banget, saengga masalah panyimpenan woh wohan jangka panjang cocog kanggo kulawarga apa wae.
Woh wohan beri seger bisa digunakake kanggo nggawe omben-omben, kompot, jeli. Sing garing cocog kanggo omben-omben panas sing anget nalika musim salju.
Cranberry sing durung mateng lan aturan masak
Ing jaman biyen, ora digunakake trik khusus kanggo nyimpen woh wohan beri. Woh wohan beri sing dipanen wulan September-Oktober diurutake banjur disebar ing lapisan tipis ing papan sing garing. Dheweke bisa diwasa dhewe.
Kemampuan cranberry supaya seger nganti suwe lan ora ngrusak langsung gumantung karo persentase asam organik sing ana. Asem saka woh wohan beri sing luwih dhuwur, bakal saya suwe disimpen.
Saka sudut pandang iki, katon bisa milih cranberry sing rada mateng ing tahap "tong putih". Ana akeh asam ing njerone, cukup angel, ora kisut. Kajaba iku, woh wohan beri sing durung mateng bisa mateng.
Supaya cranberry panen masak ing omah, andhuk resik dilebokake ing sisih ngisor kranjang anyaman utawa kothak karton lan woh wohan kasebut diganti kanthi tliti. Penting, supaya woh wohan beri mung ora mateng. Yen woh-wohan wis rampung putih, ora bakal ana pangertene.
Banjur kranjang kasebut diselehake ing papan sing garing ing suhu kamar. Ing kahanan kasebut, cranberry ripen sajrone siji nganti rong minggu. Sawise iku, bisa dilebokake kanggo panyimpenan jangka panjang.
Yen sampeyan sijine tomat utawa apel sing wis mateng ing wadhah sing wis mateng cranberry, prosese bakal luwih cepet. Iki amarga ngeculake gas etilen saka woh-wohan.
Cara kanggo nyimpen cranberry kanggo musim salju ing omah
Nanging, minangka paribasan Rusia ujar: "Saben sayuran duwe wektu dhewe-dhewe." Cranberry panen ora mateng, sanajan sawise mateng, ora entuk rasa khas, aroma lan jus. Woh wohan beri kualitas paling dhuwur dijupuk ing pungkasan musim gugur, yen wis dadi abang tuwa utawa uga kain wungu.
Cranberry pungkasan pungkasan luwih alus lan luwih angel dipilih. Nanging rasane luwih legi, rasa pait luwih alus, lan kandungan vitamin iku maksimal. Ana sawetara cara kanggo nyimpen woh wohan beri sing sehat iki kanggo musim salju.
Beku woh wohan beri sing mateng
Cara iki ngidini sampeyan ngindhari ilang vitamin, sing ora bisa diendhani nganggo cara konservasi liyane. Iki ditindakake kaya mangkene:
- Papan potong amba dibungkus andhuk sing resik lan dilebokake ing baskom kanthi sudut.
- Berry diwutahake ing bagean cilik ing lereng sing wis digawe. Godhong, ranting lan lebu tanduran liyane tetep ana ing andhuk lan ora tiba ing baskom.
- Woh wohan sing rusak lan renyah dicopot saka bangkekan... Banjur dicuci lan diwadhahi nganggo colander.
- Sawise banyune wis entek, cranberry kasebar ing andhuk sing resik lan dikeringake. Penting, ora ana banyu ing kana, yen woh wohan beri bakal tetep bareng beku.
- Cranberry garing lan resik dikemas ing tas lan dilebokake ing beku. Bagean kudu cilik - woh wohan beri ora tahan beku kanthi bola-bali.
Ing mangsa adhem, woh wohan beri kaya bisa digunakake kanggo nggawe jeli, saos kanggo daging, isi pancake lan pai.
Cara nyimpen cranberry ing kulkas
Iki minangka cara kuno nyimpen cranberry, sanajan kasunyatane kulkas mung muncul ing abad kaping 20. Ing jaman biyen, kanopi rong utawa kadhemen digunakake.
Woh wohan sing wis diurut lan wis dicuci diwutahake ing guci kaca nganti "pundhak" lan diisi banyu adhem. Disaranake nggunakake tombol, nanging bisa uga disaring lan nganggo botol. Sampeyan ora perlu nambah banyu, woh wohan beri dhewe minangka bahan pengawet sing apik banget. Luwih, bank ditutup nganggo tutup nilon lan dicopot nalika adhem.
Ing negara kasebut, dheweke kanthi tenang "urip" nganti musim semi. Tingkat ngreksa vitamin ing produk kasebut dhuwur banget.
Banyu saka toples karo cranberry sing direndhem nduweni macem-macem kualitas sing migunani. Bisa diombe utawa digunakake kanggo keperluan kosmetik.
Cranberry karo gula
Amarga gula ing konsentrasi tartamtu dadi pengawet, mula bisa digunakake kanggo njaga kualitas cranberry seger sing migunani. Ana rong cara kanggo nindakake iki:
- Botol gelas steril lan garing. Urut woh wohan beri, wisuh lan garing mengko. Tuang menyang wadhah, dilapisi karo gula banjur nunyuk supaya gula disebar ing antarane woh wohan beri. Tutup toples nganggo tutup nilon steril lan lebokake ing adhem.
- Tuang woh wohan sing resik nganggo blender utawa corak ing gilingan daging. Tambah gula ing puree sing diasilake kanthi 1,5 kg saben 1 kg woh wohan. Pisahake jisime menyang toples steril sing garing, tutup tutup lan lebokake adhem. Pilihan panyimpenan liyane yaiku lebokake puree ing wadhah plastik, tutup banjur kirim menyang mesin pembeku.
Cranberry sing disiapake kanthi cara kaya ing musim salju bisa digunakake kanggo nggawe omben-omben woh-wohan, panganan cuci mulut, utawa mung disajikake karo teh tinimbang senggol. Amarga woh wohan beri durung ngalami perawatan panas, vitamin kasebut bisa dilestarekake kanthi becik.
Pangatusan
Sampeyan bisa garing cranberry ing oven utawa pengering listrik. Sadurunge, woh wohan beri dicuci lan dikeringake nganggo andhuk. Woh wohan garing sing sedhep banget dipikolehi yen sadurunge digodhog ing sirup.
Kanggo iki, woh-wohan diwutahake karo sirup panas sing disiapake kanthi rasio gula lan banyu 1: 1. Sawise 6 jam, sirup dicuci, digodhog lan cranberry diwutahake maneh sajrone 6 jam. Godhok dicampur, godhok woh wohan beri ing colander lan lebokake ing loyang. Sawise pangatusan cahya, dheweke banjur dikirim menyang oven utawa menyang pengering.
Nalika ngolah cranberry nganggo pengering listrik, kudu dielingi manawa prosese luwih alon ing palet ndhuwur tinimbang sing ngisor. Mula, saben-saben kudu diowahi.
Nalika ngolah woh wohan beri ing oven, suhu tetep 50⁰, lan lawange dibukak. Woh wohan beri sing wis dikeringake kudune lentur nanging ora lengket. Sampeyan ora perlu overdry nganti rapuh.
Cranberry garing disimpen ing kontainer kanggo produk akeh utawa tas sprei lan digunakake kanggo nggawe woh rebus lan jeli. Umur rak nganti telung taun.
Kanggo pangatusan, ora mung woh-wohan sing cocog, nanging uga godhong cranberry. Iki minangka bahan baku obat sing penting kanggo nyiapake gargles kanggo tenggorokan sing lara utawa infus diuretik. Teh godhong cranberry mulihake keseimbangan banyu lan elektrolit lan apik banget sawise adus.
Pangalengan
Cara ngreksa cranberry kayata nggawe macet, marmalade, ngreksa ora enak, nanging kanthi perawatan panas sing suwe, woh wohan beri saka gudang vitamin dadi enak biasa. Sampeyan bisa nyoba nggabungake bisnis kanthi nyenengake kanthi nyiyapake cranberry nganggo jus dhewe.
Cara nomer 1:
- Bilas lan diurutake cranberry, misahake gedhe lan cilik.
- Mash sing cilik nganggo pestle, anget ing geni sing sithik lan remet.
- Lebokake sing gedhe ing panci, tuangake jus sing diasilake, anget. Aja nganti umob.
- Tuang massa berry menyang toples sing resik, anget lan disterilake. Kaleng setengah liter bakal mbutuhake wektu sepuluh menit. Wektu pangolahan liter kudu ditambah nganti limalas menit.
- Gulung komplong kanthi hermetis.
Cara nomer 2:
- Wisuh cranberry lan lebokake ing panci langsung. Sampeyan ora prelu ngurutake.
- Lebokake pot ing adus banyu lan panasake woh wohan beri nganti jus mula meneng.
- Nalika aduk alon-alon, jupuk massa menyang konsistensi sing dikarepake.
- Tuang ing toples sing resik lan anget lan sterilake kanthi cara sing padha karo cara pertama.
- Gulung komplong kanthi hermetis.
Cara sing apik kanggo ngreksa cranberry yaiku muter kompot. Produk kasebut nduweni rasa manis lan asem sing nyenengake banget lan warna sing apik.
Kanggo nyiyapake, sampeyan kudu nggawe sirup gula 50% (rasio gula karo banyu 1: 1). Tuang cranberry sing resik menyang toples. Setel nomer woh wohan beri ing jar sing disenengi. Yen sampeyan pengin entuk kompote sing luwih konsentrasi, sampeyan bisa nyelehake cranberry nganti "pundhak" jar. Tuang sirup panas menyang woh wohan beri.
Lebokake toples kanggo sterilisasi. Ing 100 ° C, compote cranberry diproses nganti 10-15 menit. Banjur komplong kasebut digulung lan disimpen ing papan sing adhem.
Kesimpulan
Ing musim salju lan musim semi, cranberry minangka obat sing apik banget kanggo ningkatake kekebalan. Nalika batuk, tenggorokan, ARVI, woh wohan beri sing dicampur karo madu dijupuk kaping 3-4 saben dina. Jus cranberry migunani ing suhu dhuwur, kanthi sifat antipiretik lan anti-inflamasi.
Nanging, wong sing ngalami gastritis hyperacidosis, tukak weteng, lan penyakit ati kudu ati-ati. Asam banget saka woh wohan beri bisa ngasilake penyakit iki. Sadurunge nggunakake cranberry kanggo keperluan obat, sampeyan kudu takon dhokter.