Cherry manuk abang minangka budaya sing langka ing negara kita sing kudu digatekake. Tanduran iki bakal narik kawigaten para tukang kebon, sing seneng desain lanskap lan persiyapan kuliner sing ora biasa. Sifat obat kanggo woh bakal migunani kanggo pirang-pirang penyakit utawa mung kanggo nyegah awak.
Komposisi saka woh-wohan saka ceri manuk abang
Cherry manuk abang minangka jeneng budaya sing populer, sing muncul amarga entuk godhong ungu ing pungkasan mangsa tuwuh. Ing biologi, tanduran iki diarani ceri manuk Virginia miturut jeneng negara kasebut ing Amerika Serikat sisih wétan, ing endi tuwuh ing endi wae ing alam bébas.... Ing Eropa, tanduran iki dikenal wiwit taun 1724.
Tanduran (wit) nyebar ing Amerika Utara, sing difasilitasi dening pambatasan alas sing angel dening para pemukim Eropa. India Amerika Utara nggunakake sifat-sifat obat-obatan kanggo woh-wohan lan kulit kayu, kuwalitas kayu sing terkenalkanggo tanduran iki dadi bagean penting ing saben dinane. Kanggo budidaya ing kebon omah, spesies ceri manuk kanthi karakteristik operasional sing paling apik dipilih.
Panliten babagan komposisi kimia saka woh-wohan lan kulit ceri manuk abang utamane ditindakake dening para ilmuwan AS, data paneliten bisa nggawe ciri zat sing migunani.
Woh-wohan saka ceri manuk abang ngemot:
- vitamin C, P;
- tanin;
- likopen;
- anthocyanins;
- kopi, klorogenik, asam ferul;
- polisakarida;
- minyak esensial.
Bagéyan gula ngemot 9-13%, lan volume tanin mung 0,9-0,13%... Indikator kasebut beda banget karo konten zat sing padha ing woh-wohan ceri manuk (5% / 15%). Mula, woh-wohan saka ceri manuk sing ana woh-wohan abang luwih legi lan ora nduweni sipat astringen.
Kulit, kuncup, kembang, godhong lan wiji saka ceri manuk abang ngemot prunazine glukosa, sing, pamisah lan ikatan karo enzim lambung, mbentuk zat beracun - asam hidrokrinat. Keracunan kedadeyan yen akeh komponen tanduran sing dikonsumsi, mula ora nyebabake bebaya serius kanggo manungsa. Nanging bisa ngrusak ternak, godhong ijo sing apik minangka panganan seger.
Keuntungan saka woh wohan beri abang kanggo kesehatan manungsa
Anthocyanins
Anthocyanins (7,57%) sing ana ing ceri manuk abang kaping pirang-pirang luwih dhuwur tinimbang sumber tanduran liyane. Mula, tanduran iki minangka sumber polifenol sing aktif sacara biologis, kalebu glikosida, sing ditemokake ing pirang-pirang obat.
Fitur anthocyanins - kurang sintesis ing awak manungsa. Dheweke cepet rusak lan ora nglumpukake ing awak, mula kudu diwenehi panganan kanthi terus-terusan. Kebutuhan saben wong sing sehat yaiku 200 mg, lan pasien 300 mg.
Anthocyanins misuwur amarga antioksidan, sedatif, bakterisida, lan sifat kuat. mulane digunakake ing perawatan lan pencegahan kompleks:
- selesma;
- infeksi virus lan bakteri;
- kekurangan jantung;
- patologi mata;
- neuropati, stres, insomnia;
- aterosklerosis;
- kekurangan awak sawise kemoterapi;
- ngresiki awak racun.
Anthocyanins ditemokake ing suplemen kesehatan mata. Panliten nuduhake manawa wong sing terus-terusan njupuk polifenol aktif duwe sesanti sing luwih cetha.
Asam klorogenik
Asam klorogenik (355,3 mg) ora asring ditemokake ing alam, umume ditemokake ing biji kopi ijo lan, yen dienggo, ilang bagean saka khasiat sing migunani... Asam iki misuwur amarga sifat pembakaran lemak, sing digunakake akeh dening pabrikan produk bobot mudhun. Kajaba iku, zat kasebut nduweni sifat regulasi, tonik lan antioksidan.
Keuntungan kanggo awak:
- nyuda tingkat gula;
- penekanan sintesis kolesterol "ala";
- stabilitas usus;
- ngilangi racun saka awak;
- akselerasi metabolisme;
- nyegah pembuluh getih;
- kobong lemak kanthi ngatur sintesis glukosa.
Asam kafein
Asam kafein (181,1 mg) karsinogenikkanthi nyuda pangembangan sel kanker.
Asam Felurik
Asam Feluric (194,3 mg) dikenal amarga sifat anti-alergi, anti-inflamasi, sunscreen, lan nambah bioavailabilitas vitamin E. Bahan iki asring digunakake ing kosmetologi., kalebu produk perawatan kulit anti-tuwa, protèktif lan padhang.
Tannins
Tanin (1%) woh-wohan ceri manuk abang duwe sipat P-vitamin... Iki minangka efek anti-inflamasi sing jelas ing mukosa usus, ngatur fungsi sekresi saluran gastrointestinal. Akibate, peristalsis usus nambah, intensitas panyerepan produk mundhak.
Tannin duwe efek bakteriostatik (pertumbuhan retarding) ing akeh mikroorganisme, nyerep (nyerep) racun.
Keuntungan kanggo awak:
- ngilangi disentri, disbiosis;
- pemurnian saka unsur radioaktif;
- regulasi saluran pencernaan;
- pencegahan penyakit radiasi, leukemia;
- ngilangi keracunan racun tanduran lan uyah logam abot.
Tannin dirusak kanthi beku, kanthi cepet ikatan karo protein produk liyane, ora duwe wektu kanggo nggayuh mukosa usus. Mula, supaya ora cilaka saka woh-wohan ceri manuk abang, dikonsumsi seger lan weteng kosong..
Woh-wohan currant abang dikontraindikake kanggo digunakake ing patologi gastrointestinal akut, nambah asam ing awak lan ana intoleransi individu ing komponen kasebut. Iki minangka alergen potensial sing ora bisa dikonsumsi yen sistem kekebalan awak hypersensitive. Asupan woh-wohan sing gedhe banget ing awak nyebabake alangan usus.
Rekomendasi kanggo mangan ceri manuk abang
Woh-wohan saka ceri manuk abang iku cocog kanggo nyiyapake kuliner lan kesempatan sing apik kanggo macem-macem panganan sing biasa. Dheweke dipangan seger, garing lan wujude bubuk.... Cams, komput, tincture lan isi pie disiapake saka woh-wohan ceri manuk abang.
Sawise mateng teknis kanthi lengkap, woh-wohan dipanen nganggo gagang lan dikeringake ing oven, disebar ing loyang. Sajrone sajam, suhu tetep ana ing 35 ° -40 ° C, banjur diangkat dadi 60 ° -80 ° C, kanthi periodik ditokake ing oven... Ing tahap pungkasan, suhu mudhun nganti paling sithik. Sawise garing, gagang dicopot, woh-wohan dilebokake ing guci kaca kanthi tutup sing ditutup kanthi ketat.
Glepung saka woh-wohan ceri manuk abang kanthi sah bisa dianggep minangka panganan sing enak. Saka panganan cuci mulut, kue-kue, sele, saos kanggo sajian panas, aditif rasa kanggo tincture lan komput sing dipikolehi. Iki minangka produk sing sehat lan kurang kalori (118,4 / 100g) sing bakal nambah rasa anyar lan macem-macem panganan terapeutik.
Salah sawijining komponen penting glepung yaiku serat, sing mlebu ing produk saka kulit lan balung nalika digiling. Indikator saka zat iki ing produk mung liyane saka glepung gandum. Mula, glepung sing digawe saka woh-wohan ceri manuk abang migunani kanggo ngilangi bobot utawa mangan sing sehat.
Kanggo entuk glepung woh garing digiling ing gilingan kopi utawa prosesor panganan kanthi fungsi sing cocog. Simpen produk ing wadhah kaca kanthi tutup ing panggonan sing peteng lan adhem. Woh-wohan glepung lan garing njaga khasiat nganti 2 taun.
Godhong lan kulit ceri manuk abang uga nduweni sipat penyembuhan. Dheweke ngemot fittonida lan tanin. Mula, iki digunakake ing obat-obatan rakyat minangka bagean saka decoctions lan tincture kanggo perawatan selesma lan penyakit bronchopulmonary.
Resep saka buah ceri manuk abang
Sanajan nyebarake ceri manuk abang sing asor ing kebon, juru masak ing omah nglumpukake koleksi resep sing menarik.
Compact Toning
A:
- woh-wohan ceri 1kg;
- gula 300 g;
- banyu.
Woh-wohan sing wis dicuci dicampur nganti 3-4 menit. Banyu diukur kanthi jumlah komplong sing wis disiapake lan sirup digodhog. Kanggo nindakake iki, tambahake gula ing banyu lan godhok nganti larut (3-5 menit). Woh-wohan diwutah nganggo sirup lan disimpen nganti 5 jam, sadurunge ditutup kanthi tutup.
Sawise iku, woh wohan beri disebarake ing stoples disterilisasi, isi ¼ saka total volume. Sirup dibakar terus banjur godhok lan toples diwutahake menyang ndhuwur. Wadah kasebut digulung nganggo tutup lan diuripake, dibungkus karo bahan sing anget lan disimpen 24 jam... Sawise iku, compote bisa dipindhah menyang panyimpenan.
Jam
A:
- woh-wohan ceri 1 kg;
- gula 1 kg;
- asam sitrat kanggo rasa.
Woh-wohan sing wis disiyapake saka ceri manuk abang ditutupi gula lan disimpen nganti 10 jam... Sawise iku, jus sing diluncurake dikuras banjur digodhog. Woh-wohan diwutahake nganggo jus panas lan dimasak nganti empuk. Kesiapan ditemtokake kanthi konsistensi sirup... Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngeculake senggol ing sajian sing adhem. Yen bentuk tetep apik lan ora nyebar, senggol wis siyap.
Kissel saka glepung ceri manuk
A:
- glepung 100 g;
- madu 2 sendhok. l.;
- pati 1 sendhok. l.;
- banyu 1,5 l.
Glepung diencerke ing 0,5 liter banyu sing umob lan aduk nganti gumpalan rampung... Campuran, pati lan madu ditambahake ing 1 liter banyu sing nggodhok. Godhok maneh lan angkat saka geni.
Kue panganan penutup
A:
- woh-wohan ceri 500 g;
- gula 300 g;
- adonan ragi.
Woh-wohan sing wis dicuci dicampur karo gula sing ditambah (7 menit) lan gilingan. Adonan digulung lan disebar ing loyang sing wis dibungkus minyak. Lebokake isi ing sisih ndhuwur kanthi lapisan 2 cm. Panggang ing suhu 200 °, rata-rata sawise 30-40 menit pie wis siyap... Ing mangsa adhem, isi bisa digawe saka bubuk buah garing.
Vodka tincture
A:
- woh-wohan ceri 400 g;
- vodka 0,5 l;
- gula 100 g
Kanggo nyiyapake tincture, woh-wohan sing paling gedhe dipilih, diurut lan dicuci. Woh-wohan kasebut dilebokake ing wadhah kaca, ditutupi gula lan dijaga nganti digawe jus. Sawise iku, vodka diwutahake ing wadhah, dicampur lan ditutup kanthi tutup. Nandheske ing suhu + 22 ° +- + 25 ° in ing ruangan peteng suwene 20-25 dina... Sawise iku, minuman kasebut disaring nganggo kain kasa lan diwutahake menyang botol nganggo gelas peteng. Tincture disimpen kanthi sampurna nganti 1 taun.
Sifat mupangate woh-wohan ceri manuk abang disimpen sajrone cara pangatusan lan panen liyane. Iki minangka kesempatan sing apik kanggo ningkatake kesehatan sampeyan sajrone taun. Woh-wohan kasebut bisa ditambahake ing teh utawa diseduh kanthi kapisah minangka minuman tonik... Cherry manuk abang cocog karo stroberi, pinggul mawar, buckthorn segara lan kabeh tanduran sing migunani.