Umume manungsa wis wiwit tetanduran sayuran. Dheweke nambah panganan kanthi vitamin, nggawe menu saben dina beda-beda. Sayuran sing akeh banget ngidini sampeyan milih panganan sing cocog karo selera. Eggplants misuwur ing antarane ibu rumah tangga. Saka iku sampeyan bisa masak nedha bengi sing enak, cemilan sing nyenengake, bisa uga dingerteni kanggo kabeh wong. Kajaba iku, panganan kasebut pancen beda-beda nggenahake ing musim salju, amarga asine asin lan asinan, digabung karo sayuran liyane lan digunakake minangka pondhok musim panas. Kita bakal ngomong babagan mupangat lan bebaya terong kanggo kesehatan manungsa ing artikel iki.
Luwih lengkap babagan terong
Sayuran iki asale saka Asia Tenggara... Ing wilayah tropis India, ditemokake ing alam liar. Wong-wong India ing Amerika Selatan nggunakake terong kanggo panganan sadurunge sadurunge ditemokake bawana dening wong Eropa.
Ing Eropa, dheweke wiwit mung ana ing Abad Pertengahan.... Sadurunge, tanduran iki dikreditake kanthi sifat aneh, kayata nyebabake kegilaan, lan ora dipangan.
Ing sejarah Rusia, sing pertama nyebutake sayuran iki diwiwiti saka abad kaping 18. Ing wiwitan abad kaping rong puluh. dheweke sukses ditanam ing wilayah kidul negara kasebut.
Dina iki, amarga pakaryan peternak lan perubahan iklim, sayuran iki tuwuh subur ing jalur tengah lan wilayah liyane sisih lor.
Woh-wohan oblong gedhe, gumantung saka macem-macem, bisa nganti dawane 70 cm. Kajaba kanggo warna ungu biasa, tanduran bisa dikembangake kanthi warna sing beda-beda: putih, burgundy, meh ireng.
Eggplant minangka woh wohan beri sing sugih vitamine lan mineral sing kalebu kulawarga famili. Amarga kandungan kalori sing kurang (24 kkal per 100 g), asring digunakake ing macem-macem panganan kanggo sing pengin ngilangi bobot.
Komposisi lan sifat sing migunani kanggo awak manungsa
Sing biru, iki kaya sing diarani dheweke ing wilayah kidul Rusia, sugih banget:
- macem-macem mineral (zat besi, kalsium, kalium, yodium, molibdenum, mangan, magnesium lan liya-liyane);
- asam organik, duwe kandungan niacin sing akeh, sing mbantu nuwuhake impuls saraf, asam folat lan ascorbic;
- vitamin klompok B, A, P;
- gula lan tanin;
- pektin lan serat.
Kandhung kalium lan seng nyebabake efek diuretik lan popularitas ing diet wong sing nandhang penyakit kardiovaskular. Ngurangi pembengkakan, nguatake otot jantung, mbusak kolesterol.
Mbantu ngatasi kecanduan nikotin. Amarga kandungan asam nikotinat sing akeh, piring terong nyuda kepinginan ngrokok lan nyumbang kanggo nyapih saka pakulinan sing ala.
Kandhungan kalori kurang mbantu aktif nggunakake sayuran nalika mbenerake bobot. Asam folikel tanggung jawab kanggo normalake proses hematopoiesis.
Antioksidan sing kalebu ing komposisi nglindhungi pangembangan kanker. Amarga serat sing kalebu ing woh, mula bisa digunakake saluran pencernaan, ati lan kandung empedu.
Program "Sehat Sehat!" Bakal nyritakake babagan mupangat terong:
Bisa gawe piala kanggo kesehatan lan kontraindikasi
Kanggo kabeh mupangate aja nganggo "biru":
- kanthi gastrik utawa borok sing parah;
- yen ana masalah karo pankreas;
- kanthi arthrosis utawa serangan asam urat;
- anané reaksi alergi;
- penyakit ginjel serius.
Ana sawetara kontraindikasi... Minangka bagean saka rebusan sayuran kukus, eggplant bakal mupangat meh kabeh wong.
Keuntungan saka sayuran
Kanggo wanita
Kandhutan mangan sing akeh nggawe sayuran penting banget kanggo wanita sajrone menopause lan sindrom pramenstruasi. Ngurangi rasa pegel, tangis, ngilangake swasana ati.
Migunakake kanggo wanita hamil Amarga akeh asam folat, konsumsi mbantu ngatasi pembengkakan sing asring diiringi meteng.
Normalake karya saluran pencernaan nalika nyusoni. Mbantu macem-macem panganan, supaya cepet nyisihake bobot awak.
Kanggo wong lanang
Amarga wong sing paling rentan kena penyakit kardiovaskular, mula kudu nganggo eggplants, sing nambah awak karo seng lan kalium sing dibutuhake.
Kajaba iku, kanthi gaweyan fisik sing dhuwur, "Biru" nuduhake efek tonik.
Amarga niacin sing akeh, sayuran iki minangka salah sawijining panganan nalika mandheg ngrokok.
Kandhungan kalori kurang jajanan ngidini sampeyan ngontrol bobot awak, iki cocog kanggo pria lan wanita.
Kanggo bocah
Nganti setaun setengah taun, luwih becik ora dilebokake terong ing menu bocah-bocah. Kurang zat besi lan hemoglobin kurang woh wohan beri ungu bakal mbantu ngisi defisit.
Dheweke bakal ngatasi bayi sembelit lan normalake saluran pencernaan. Rasa sajian khas sing ana ing sayuran iki mesthi nyenengake bocah kasebut.
Penting: ojo mangan terong mentah... Masak kanthi jumlah akeh minyak ora bakal nyebabake awak.
Cara milih lan nyimpen
Pilih spesimen sing durung mateng, alus lan mengkilap. Woh beri overripe sing kerut ora ana regane.
Woh-wohan kanthi kulit tipis luwih enak. Woh saya peteng, rasane luwih apik... Simpen kanthi beku utawa garing.
Tip: Kanggo ngilangi kepahitan, rendhem ing banyu suwene 2-4 jam, utawa potong lan jupuk (celupake ing banyu sing umob) suwene 1-2 menit.
Blot sayuran sing dicincang karo serbet, gulung menyang wadhah lan lebokake ing kulkas. Dadi disimpen nganti nem wulan. Sampeyan ora prelu nyusut sadurunge masak.
Udhara garingkanthi njamin sirkulasi udara lan nglindhungi sinar srengenge langsung. Sampeyan bisa chop terong seger lan garing ing oven utawa pengering buah.
Yen digunakake ing panganan, luwih migunani kanggo nyuda kulit saka sayuran.
Dheweke digunakake kanggo nggawe sayur-sayuran.... Godhok nganggo geni sing adhem, lebokake wortel, mrico, bawang, jamu lan kentang. Kanggo masak, gunakake 1-2 sendok minyak lenga.
Elingi: nalika nggoreng, "biru" nyerep akeh minyak. Luwih becik dipanggang utawa direndhem. Dheweke bisa diasinake, diasinake, kaviar populer, digoreng utawa digoreng.
Dheweke cocog karo daging utawa sayuran.... Terong diiseni daging utawa sayuran, sajian sing enak lan nutrisi.
Terong nganggo kacang lan terong nganggo bawang putih lan jamu, resep video:
Eggplants wis suwe mapan ing meja iki. Manfaat lan rasa sing padhang lan unik, nggawe dheweke populer nalika preinan lan dina kerja. Dheweke nemokake penggemar ing macem-macem negara.
Murah lan enakYen wis disiapake kanthi bener, sayuran iki bisa menehi mupangat penting kanggo awak.